Carne de chile tailandesa frito

Name: carne de chile tailandesa frito
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: Bifes de contrafilé de 400 gramas, parcialmente congelados; 2,5 centimetros de gengibre fresco picado; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 2 colheres de sopa de molho de soja; 2 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 pode bebê milho, lavado e escorrido; 5 pimentões verdes, nucleados, sem sementes e cortados em quadrados de 1,25 centímetros; 5 cogumelos shiitake frescos, providos e fatiados; 1 cebola branca, cortada em lascas; 4 -6 pimentas vermelhas tailandesas, sem sementes e cortadas em tiras ou 1,5-2 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha, a gosto; Um copo com capacidade de 190 ml contendo caldo de carne; 1 colher de sopa de amido de milho, misturado com; 2 colheres de sopa de água; 2 colheres de sopa de molho de ostra; 2 colheres de sopa de molho de peixe; arroz cozido a vapor

Picante ou não; é sua opção. ) O tempo de preparação não inclui o tempo de marinar, então dê tempo para isso.

Ingredientes

preparação

Fatie a carne finamente em pedaços de 1 "x2" (se você fizer isso enquanto estiver parcialmente congelado, as peças ficarão muito mais finas e o processo mais fácil).
Em uma tigela, misture o gengibre, o açúcar, o molho de soja e o alho; adicione carne.
Deixe a carne marinar em temperatura ambiente por 30 minutos, ou refrigerada, por até várias horas.
Em uma wok, aqueça o óleo; drenar carne, reservando marinada.
Frite a carne em fogo alto até dourar; adicione o milho, o pimentão verde, o cogumelo, a cebola e os pimentões tailandeses, fritando por 1 minuto.
Adicione marinada e caldo de carne; Reduza o fogo para médio e cozinhe por 3 minutos ou até que os vegetais estejam crocantes.
Enquanto isso, misture a mistura de amido de milho, ostra e molhos de peixe em uma tigela pequena; mexa-os no refogado, misturando-os bem até a mistura engrossar.
Sirva frite com arroz cozido no vapor quente.