Carne assada e legumes com arroz

Eu peguei carne picada para o jantar hoje à noite, mas não tinha idéia do que eu ia fazer com ela. Aqui está o que eu fiz.

Em uma frigideira grande à prova de forno (uso ferro fundido), dourei a carne até não ficar mais rosada, cerca de 8 a 10 minutos. Se a carne estiver realmente magra, adicione um pouco de óleo à panela para não ficar grudada.
Junte o alho ralado, sal e pimenta.
Retire a carne com uma escumadeira para uma tigela e reserve. Não escorra a panela.
Adicione a cebola e a pimenta à panela e refogue até a cebola ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione os cogumelos e continue a cozinhar mais 5-7 minutos.
Enquanto isso, misture os tomates picados, o tomate, o molho Worcestershire, a pimenta, o açúcar mascavo e o vinho.
Retorne a carne para a panela e misture bem.
Adicione a mistura de tomate e mexa para combinar.
Abaixe o fogo e deixe ferver por 5-10 minutos. Se a mistura parece seca, adicione mais um pouco de vinho.
Enquanto a mistura está fervendo, pré-aqueça o forno a 190 ° C.
Coloque a panela no forno e asse por 30-40 minutos.
Polvilhe o queijo por cima e volte ao forno por mais 5-10 minutos até que o queijo derreta e comece a dourar.
Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos.
Sirva com arroz.