Caril vegan com tomate, couve-flor e lentilhas

Name: caril vegan com tomate, couve-flor e lentilhas
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola pequena, em cubos; 1 pimentão vermelho fresco picado; 1 dente de alho picado; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de caril em pó; 1 colher de chá de coentro moído; 1 colher de chá de açafrão moído; 12 tomates cereja picados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo lentilhas vermelhas secas; 130 litros de água; sal a gosto; 1 cabeça de couve-flor, separados em grandes florzinhas; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo folhas de espinafre frescas, ou a gosto; 2 colheres de sopa de coentro picado, ou a gosto

Este é um curry vegetal vegano fácil com tempero suficiente! As lentilhas estão enchendo e você pode adicionar qualquer vegetais que você tem. Folhas de espinafre adicionam cor e sabor extra.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio e cozinhe a cebola, o pimentão eo alho, mexendo freqüentemente, por cerca de 5 minutos. Mexa no cominho, curry, coentro moído e açafrão e cozinhe até aquecer por 1-2 minutos.
Misture o tomate cereja, lentilhas e água no pote.Tempere com sal, mexa bem e deixe ferver até que as lentilhas são quase cozidas, cerca de 20 minutos.Mexa em folhas de couve-flor e espinafre, cubra e cozinhe até a couve-flor é macia e espinafre é murchas, 10 a 15 minutos. Sirva com coentro fresco picado.