Caril vadai

Name: caril vadai
Cook time: 30 min
Total time: 11 h 30 min
Yield: 3-4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo bengala grama dal; 2 colheres de chá de cebola picada; 2 colheres de chá de sal; 2 colheres de chá de cebola picada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomate fresco picado; 2 cravinhos; 1 pau de canela; 1 folha de louro; 1 colher de chá de semente de anis; 2 colheres de chá de pimenta vermelha em pó; 1/2 colher de chá de açafrão; 1 colher de chá garam masala; 2 colheres de chá de sal; 3 dentes de alho; 2 colheres de chá de cebola picada; 1 colher de sopa de chutney, grama; 1 pimentão verde; 2 pimentões vermelhos; 1 colher de sopa de coco ralado; 2 colheres de sopa de coentro picado; 3 castanhas de caju fritas douradas

Vadai curry é servido como um acompanhamento com Idlis ou dosas em restaurantes em todo o sul da Índia.O entendimento é que o curry é feito de sobras ou dias anteriores vadas.Mas na minha receita eu vou usar preparar recentemente o vadas.Vadas são nada além de bolinhos lenthil fritos.

Ingredientes

preparação

Mergulhe o bengalgram na água por 1 hora. Drene a água e moa até obter uma pasta grossa.
Misture o sal e as 2 colheres de sopa de cebola picada.
Faça pequenos bolinhos desta mistura e frite em óleo quente até dourar. Retire e guarde para escorrer.
Para preparar o molho - Faça uma pasta lisa, moendo e moendo todos os ingredientes, do anis até o coco, usando muito pouca água.
Aqueça o óleo em uma panela, adicione o cravo, canela, louro e anis.
Frite até que um aroma agradável vem e, em seguida, misture as cebolas picadas e continue refogando até que fique marrom.Agora adicione os tomates picados.
Continue mexendo e uma vez que os tomates ficarem mole e o óleo flutuar no topo, misture o pimentão vermelho, açafrão e garam masala.Fry por um minuto, em seguida, adicione a pasta fritar pouco óleo flutua no topo - leva 4-5 minutos de fritar.
Agora adicione 3/4 litro de água, mantenha no fogão até que o molho começa a começar a ferver.Agora adicione os bolinhos fritos profundos eo sal.Deixe cozinhar por algum tempo até que os bolinhos absorver um pouco do molho.
Agora é a hora de ajustar o sal e a consistência do molho.
Sirva este curry vadai quente decorado com coentro picado e caju frito dourado com idlis quentes fumegantes.