Caril de tofu de banana

Name: caril de tofu de banana
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2,5 pacote de tofu firme, escorrido e cortado em cubos de 2 centímetros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coco ralado seco; 3 bananas grandes ou 4 bananas médias, divididas e cortadas em pedaços; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coco ralado seco; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml, contendo sultanas ou um copo com uma capacidade de 130 ml, contendo passas; 2 colheres de sopa de caril em pó; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de noz-moscada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leite (ou leite de arroz ou leite de soja para vegans); 1 cebola média picada; vinho branco

Esta receita foi recomendada por um amigo que vive para curry quando eu estava atrás de uma receita para lidar com o excesso de bananas. É um tipo diferente de curry e fácil de fazer

Ingredientes

preparação

Use bananas maduras, mas não moles.
Refogue a cebola em um pouco de vinho branco.
Aqueça o leite de coco em fogo médio-alto.
Adicione as especiarias, coco e passas e mexa bem.
Reduza o fogo para médio, adicione as bananas e continue a cozinhar até que as bananas estejam quentes (mexa levemente para não se desintegrarem). Adicione o tofu e o leite conforme necessário para diluir o molho.
Assim que o tofu estiver quente, ele estará pronto para servir.
Aquecimento e agitação além desse ponto podem transformar isso em um saboroso mingau.
Sirva com arroz basmati, com um lado de nozes, passas e chutney.