Caril de porco e batata

Name: caril de porco e batata
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 2
Ingredients: 1 colher de chá de açúcar; 1 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de molho de soja escuro; 1 colher de chá de coentro moído; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de pimenta em pó; 1/2 colher de chá de açafrão moído; 1 colher de sopa de farinha de milho misturada com 1 litro de água; Filetes de porco de 400 g em cubos; 1 colher de chá de sementes de cebola preta; 4 -6 dentes de alho esmagados; 1 1/2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de chá de sementes de cebola preta; 400 g de batatas, em cubos 20 mm; 2 -3 pimentões vermelhos inteiros; 1/2 colher de chá garam masala

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Ingredientes

preparação

Misture o açúcar, sal, molho de soja, coentro, cominho, pimenta em pó, açafrão e pasta de farinha de milho em uma tigela, adicionando um pouco de água, se necessário.Adicione a carne de porco em cubos, misture bem e leve à geladeira por cerca de uma hora.
Aqueça um pouco do óleo em uma wok e frite a cebola eo alho por cerca de 3 minutos. Em seguida, adicione a carne de porco junto a marinada e frite por mais 4 ou 5 minutos ou até que a carne esteja cozida.Retire a carne de porco/cebola e mantenha de lado.
Adicione um pouco mais de óleo ao wok e adicione as sementes de cebola. Quando eles começarem a estourar, adicione as batatas e frite até dourar em todos os lados. Adicione cerca de 300 ml de água morna, cubra a wok e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que as batatas estejam cozidas.
Retorne a carne de porco e cebola para o wok, misture bem e leve para ferver.adicione os pimentões vermelhos inteiros.Misture no garam masala e cozinhe por 1 minuto.Serve quente com pão naan ou roti e/ou arroz.