Caril de ovo quebrado

Name: caril de ovo quebrado
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: Gengibre de 5 centimetros; 2 dentes de alho; 2 cebolas picadas; 2 colheres de sopa de ghee; 400 gramas de tomates, esfolados e picados; 1 ramo de folhas de coentro, picado; 4 pimentões verdes frescos, picados; sal a gosto; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo leite de coco; 6 ovos

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Ingredientes

Gengibre de 5 centimetros
2 dentes de alho
2 cebolas picadas
2 colheres de sopa de ghee
400 gramas de tomates, esfolados e picados

1 ramo de folhas de coentro, picado
4 pimentões verdes frescos, picados
Sal a gosto
Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo leite de coco
6 ovos

preparação

Moer gengibre e alho juntos para fazer uma pasta.
Frite as cebolas no ghee até dourar.
Adicione o gengibre/pasta de alho e tomate e deixe ferver até que os tomates estejam polpudos.
Adicione o coentro, chiles, sal e leite de coco.
Aumente o calor.
Deixe o curry ferver.
Em seguida, quebrar os ovos no curry e não mexa.
Quando os ovos fixam o curry está pronto. Sirva com arroz.