Caril de grão de bico de amendoim

Name: Caril de grão de bico de amendoim
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo arroz branco; 3/4 litro de água; 1 (397 gramas) pode leite de coco; 5 colheres de sopa de manteiga de amendoim; 2 (411 gramas) latas de grão de bico (grão de bico), enxaguadas e escorridas; 2 colheres de chá de gengibre moído ou a gosto; 1/8 colher de chá de canela em pó, ou a gosto; 1/8 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto; 1 (794 gramas) pode tomate picado, drenado; 1 colher de chá de sal

Rápido para fazer e muito recheio! Este é vegan-friendly e também pode ser feito sem glúten.eu adoro a combinação de manteiga de amendoim e leite de coco.Você pode facilmente dobrar esta receita para fazer uma maior quantidade.Para potlucks, eu espalhei o arroz cozido em uma caçarola e coloque o curry em cima.

Ingredientes

preparação

Leve o arroz e a água para ferver em uma panela. Reduza o fogo para médio-baixo, cubra e deixe cozinhar até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, de 20 a 25 minutos.
Enquanto isso, misture o leite de coco e a manteiga de amendoim em uma panela grande em fogo médio-alto até que a manteiga de amendoim derreta e a mistura fique lisa, por 5 a 7 minutos. Misture grão de bico, gengibre, canela e pimenta caiena na mistura; Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o grão de bico esteja macio, cerca de 10 minutos. Adicione tomates; continue cozinhando até que a mistura engrosse ligeiramente, cerca de 10 minutos. Tempere com sal. Sirva com o arroz.