Caril de frango do Sri Lanka (kukul mas caril)

Eu (ligeiramente) adaptei esta receita de um livro de Charmaine Solomon e cozinhá-la por aproximadamente 18 anos. Costumo adicionar vários vegetais (gostamos de berinjelas pequenas e quiabo), se eu adicionar mais uma lata de tomates picados para fazer mais Muito bem com o número de receita de arroz amarelo Sri Lanka (Kaha Bath) 268510.Originalmente a receita serve 2-4 no entanto, se você adicionar o veg opcional e tomate, em seguida, estende-se a cerca de 6, dependendo de quanto extra você adicionar:)

Aqueça o ghee em uma panela grande e frite o feno-grego e as folhas de curry até que comecem a dourar.
Adicione as cebolas, o alho e o gengibre e frite suavemente até as cebolas ficarem bem macias e douradas.
Adicione açafrão, pimenta, coentro, cominho, erva-doce, colorau, sal e vinagre.
Mexa bem.
Adicione o frango e mexa em fogo médio até que o frango esteja completamente coberto com especiarias.
Adicione tomates, especiarias inteiras e capim-limão.
Adicione legumes picados neste momento se estiver usando.
Cozinhe, coberto, em fogo baixo por 40 - 50 minutos.
Adicione o leite de coco, prove e adicione mais sal e um pouco de suco de limão, se necessário.
Não cubra depois de adicionar leite de coco.
Sirva com arroz.

o po de caril e bom para voce

Adorei