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Caril de frango do Sri Lanka
 
 
4 PorçõesPTM60 min

Caril de frango do Sri Lanka


Baseado em uma receita tradicional da família do Sri Lanka, este curry é picante e cheio de sabor. Experimente esta receita e você vai adorar! Sirva com arroz basmati ou jasmim e qualquer outro prato curry.

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preparação

  1. Corte o frango em pedaços médios.Combine o vinagre, suco de tamarindo, 60 litro curry em pó, sal e pimenta em uma tigela.Adicione frango e misture para revestir.
  2. Aqueça o óleo de coco em uma wok ou frigideira em fogo médio.Cozinhe a cebola fatiada, pimentões verdes, cardamomo, cravo, folhas de curry, gengibre e canela até que a cebola tenha amolecido e ficou translúcido, cerca de 5 minutos.Reduza calor para médio-baixo, e continue cozinhando e mexendo até que a cebola esteja bem macia e marrom escuro, 15 a 20 minutos a mais. Acrescente o alho e cozinhe por mais um minuto.
  3. Adicione a mistura de frango, água e tomate. Mexa e deixe ferver até que o frango esteja cozido por cerca de 10 minutos. Adicione o curry em pó e mexa até espalhar uniformemente.
  4. Aos poucos, misture o leite de coco e deixe ferver por mais 2-3 minutos (não sobreaqueça ou o leite de coco pode coagular).


Nutrição

CaloriesCalorias

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