Caril de feijão mung do tio bill

Name: caril de feijão mung do tio bill
Cook time: 27 min
Total time: 8 h 27 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo feijão mungo (embebido durante a noite); 2 colheres de chá de óleo de canola ou 2 colheres de chá de azeite extra-virgem; 1/4 colher de chá de sementes de mostarda preta; 1/2 colher de chá de cominho; 1/4 colher de chá de açafrão; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo tomates esmagados, incluir se estiver usando tomates enlatados (frescos ou enlatados); 1 dente de alho esmagado; 0,5 colher de chá de gengibre fresco ralado; 1/2 colher de chá de coentro moído; 1/2 colher de chá de cominho; 1/4 colher de chá de açúcar granulado; 1/4 colher de chá de sal; 1/2 litro de água; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo folhas de coentro frescas picadas

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Ingredientes

preparação

Em uma panela de tamanho médio, meça os feijões, cubra com água, tampe a panela e deixe os feijões de molho durante a noite.
Para uma frigideira grande, adicione o óleo e leve ao fogo alto.
Em uma tigela pequena, misture sementes de cominho, sementes de mostarda e açafrão.Adicionar à frigideira, cubra imediatamente e frite rapidamente agitando a frigideira até que as sementes começam a aparecer; cerca de 1 minuto.
Na frigideira, adicione o tomate esmagado, alho, gengibre, coentro, cominho, açúcar e sal e cozinhe até a mistura borbulhar; cerca de 3 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Escorra os feijões, lave a panela e retorne a mesma caçarola.
Adicione 1/2 litro de água, deixe ferver, tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que o feijão esteja macio.
Escorra os feijões e adicione à mistura na frigideira.
Adicione o coentro e mexa para misturar bem.
Sirva imediatamente.
Você pode substituir e usar feijão vermelho, feijão preto ou grão de bico.
Se você usar feijões enlatados, não precisará encharcá-los durante a noite.