Caril de carneiro da mãe

Name: caril de carneiro da mãe
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Ingredients: 1 dente de alho descascado; 1 (5 centímetros) pedaço de raiz de gengibre fresco, descascado; Óleo vegetal de 60 litros; 1 pau de canela (7,66 centímetros); 1/2 colher de chá de sementes de cominho; 1 estrela de anis pod; 8 folhas de limão kaffir; 900 gramas de carne de carneiro, em cubos; 10 chalotas fatiadas; 2 tomates grandes picados; 5 colheres de sopa de caril em pó; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite de coco; sal a gosto; 1 litro de água; 4 batatas grandes, descascadas e em cubos

Ingredientes

preparação

Combine o alho e o gengibre em um processador de alimentos. Alinha-se em uma pasta e reserve.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.Adicione o pau de canela, sementes de cominho, vagem de anis e folhas de limão.Adicione as chalotas; cozinhe e mexa até começar a marrom, cerca de 5 minutos.Massa na pasta de alho gengibre.Cozinhe e mexa por mais alguns minutos e, em seguida, misture a carne de carneiro e tomates.Cubra e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
Junte o curry, o leite de coco e a água e acrescente a batata. Tempere com sal a gosto. Cubra e cozinhe até que a batata e o carneiro estejam macios, cerca de 30 minutos a mais.