Caril de carne para panela de barro

Name: caril de carne para panela de barro
Cook time: 240 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramas de carne ensopada em cubos; 6 colheres de sopa de farinha; 1 colher de sopa de caril em pó; 1 colher de chá de sal kosher; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 colher de sopa de manteiga; 1/2 litro de caldo de galinha ou 1/2 litro de caldo de carne; 2 cebolas picadas; 2 pimentões picados; 2 batatas doces, em cubos; chutney de manga

Ingredientes

preparação

Combine a farinha, o sal e o curry em um grande saco com zíper.
Adicione a carne cozida em cubos ao saco do ziptop e agite para cobrir a carne.
Em uma frigideira grande, aqueça 2 TB de óleo vegetal em fogo médio.Retire a carne do saco (sacudindo o excesso de farinha) e coloque-o na frigideira.Brown por todos os lados.
Desligue a frigideira e coloque a carne dourada na panela.
Ligue o fogo na frigideira de volta para baixo, e adicione o restante óleo vegetal e manteiga.Em seguida, despeje a farinha temperada do saco de ziptop na frigideira.Mexa para manter a farinha de queimar.Cozinhe por 1-2 minutos.
Despeje o caldo na frigideira e raspe todas as partes marrons da parte inferior da panela. Enrole em fogo baixo, mexendo e depois desligue o fogo.
Adicione os legumes à panela de barro em cima da carne.
Despeje o "molho" da frigideira no topo dos vegetais.
Cozinhe em LO por 4 a 6 horas.
Enfeite com uma leve camada de caril e sirva com chutney de manga.