Caril de carne de coco

Name: Caril de carne de coco
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 1 colher de chá de azeite; 250 g de carne de vaca (ostra bovina com gordura e picada); 1 colher de chá garam masala; 1/2 colher de chá de açafrão moído; pimenta em pó (centímetro de); 125 ml de leite de coco light (um copo com capacidade para 130 ml); 145 g de tomates (enlatados sem adição de sal picado); 200 g de couve-flor (picada); 100 g de feijão verde (cortado e fatiado na diagonal); 100 g de abóbora amarela (esquartejada); 100 g de arroz basmati (um copo com capacidade para 130 ml)

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Ingredientes

preparação

Aqueça a labuta em uma panela média em fogo médio e alto e acrescente a carne e cozinhe por 2 a 3 minutos mexendo sempre, até dourar e depois reduza o chapéu para médio e adicione o garam marsala, açafrão e pimenta e cozinhe por 30 segundos.
Adicione o leite de coco e o tomate à panela e leve ao fogo brando e cozinhe parcialmente coberto por 25 minutos ou até que a carne esteja macia.
Adicione a couve-flor, feijão e abóbora à panela e cozinhe parcialmente coberto por 5 a 10 minutos ou até que os legumes estejam macios.
Enquanto isso, cozinhe o arroz seguindo a direção do pacote e drene bem.
Sirva o curry com o arroz.