Caril de batata-lentilha vegan de um pote

Name: caril de batata-lentilha vegan de um pote
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo de canola ou mais, conforme necessário; 2 cebolas vermelhas picadas; 2 dentes de alho picados; 1 pedaço (3,75 centímetros) picado gengibre fresco, ou a gosto; 1 colher de chá de açúcar bruto ou mais a gosto; 3/4 colher de chá de cominho; 1 1/2 colheres de chá de curry ou mais a gosto; 4 batatas descascadas e em cubos; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo lentilhas vermelhas; 1 (397 gramas) pode leite de coco; 1 (794 gramas) pode tomates inteiros descascados, picados ou puré, sumos reservados; 1/2 colher de chá de caldo de legumes, ou mais a gosto; 1 colher de chá de suco de limão ou mais a gosto; sal e pimenta do reino moída a gosto

Este é um grande prato de um pote que é saboroso e enchimento.Cuidado ao medir a pasta de curry - dependendo de sua tempero, 1 colher de chá pode ser suficiente às vezes.Se você estiver usando um suave, você pode precisar de mais.Se você quiser Economize calorias, use leite de coco com pouca gordura.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio-baixo e cozinhe cebola, alho e gengibre até perfumado, 3 a 5 minutos.Agite com açúcar e cominho e cozinhe até que o açúcar caramelize, cerca de 2 minutos, certificando-se de que o cominho não queime. em pasta de caril; cozinhe por 1 a 2 minutos.Adicione batatas, lentilhas, leite de coco e tomate e seu suco.Tempere com caldo de legumes e leve para ferver.
Cubra e cozinhe até que as batatas e as lentilhas estejam cozidas por 20 a 25 minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere com suco de limão, sal e pimenta.