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Fabrizio Patano
Caranha assada com tangerina, castanha de caju e gengibre
O Snapper é assado com um molho deliciosamente picante de laranja e gengibre, depois servido com uma guarnição de castanhas de caju picadas e cebola verde.
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno a 210 graus (225 C).
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Organize os filés de anchova em uma única camada no fundo de uma assadeira rasa levemente untada.Em uma tigela média, misture o suco de tangerina, suco de limão, açúcar mascavo, molho de soja e óleo de gergelim.Misture nos flocos de pimenta vermelha, gengibre e tangerina picada.Despeje a caranga no prato.
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Asse descoberto por 12 a 15 minutos no forno pré-aquecido, até que o peixe fique opaco. Transfira os filés para servir os pratos e ponha o molho sobre eles. Recheie com uma pitada de castanha de caju e cebola verde.
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