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Caranguejo ravigotte maison
 
 
6 appetizers, 6 PorçõesPTM2H30 min

Caranguejo ravigotte maison


Ravigotte francês com torção de Nova Orleans. Eu não recomendaria o uso de imitação de caranguejo, a carne é crítica como os sabores são muito delicados.Para uma versão mais econômica, use caroço regular, em vez de jumbo. Para uma apresentação mais dramática, reter as alcaparras até o final e polvilhe-as sobre o prato preparado com um centímetro extra de salsa. Quando nós fazemos isto, nós usamos a receita cheia mas só servimos isto sobre 4 (às vezes 2) camas de tomate / alface em vez de 6 assim cada pessoa terá mistura de carne de caranguejo extra.Yum yum. Para tornar a receita um pouco mais fácil, use alface picada como uma saladeira o suficiente para cobrir um prato de aperitivo, em seguida, coloque a fatia de tomate único no topo e continue como receita direta.Ele vai ficar tão bom e é um pouco mais fácil para o cozinheiro :)

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preparação

  1. Misture as gemas, o vinagre, a mostarda e o suco de limão no liquidificador.
  2. Misture por 2 minutos.
  3. Enquanto mistura, adicione lentamente óleo no liquidificador em um fluxo fino, mas constante (crítico).
  4. Transferir para a tigela.
  5. Delicadamente dobre as alcaparras, cebolinha e salsa.
  6. Adicione sal e pimenta branca a gosto.
  7. Leve à geladeira por 2-4 horas.
  8. Fatia de tomate em 6-in. fatias (mantenha-as tão consistentes quanto possível).
  9. Corte a cabeça de alface em fitas (se você cortá-la na direção certa, ela se unirá em um leito circular de fitas que será um pouco maior que o tomate e se encaixará lindamente).
  10. Pouco antes de servir, dobre delicadamente a carne de caranguejo (para não danificar os caroços).
  11. Coloque os itens em pratos na seguinte ordem: alface, tomate e mistura de carne de caranguejo.
  12. Opcional: enfeite com salsa centimétrica.



Adorei

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