Caramelos macios salgados

Name: caramelos macios salgados
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite pesado; 2 colheres de sopa mais 1-1/2 colheres de chá de manteiga; Sal defumado ou kosher; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar; 2 colheres de sopa de água; 2 colheres de sopa de xarope de milho; Sal defumado ou kosher

Caramelos caseiros suaves aveludados têm uma pitada de sal kosher para criar uma sensação doce-salgada. O melhor de tudo é que esses caramelos não exigem que cada um seja embrulhado em papel encerado ou plástico ... uma tarefa muito tediosa.O caramelo quente é despejado em forros de muffin em miniatura. - Kathryn Conrad, Milwaukee, Wisconsin

Ingredientes

preparação

Organizar 7,5 papel ou papel alumínio doce em uma assadeira.Spritz cada copo com spray de cozinha; reserve. Em uma panela pequena e pesada, leve o creme, a manteiga e o sal para ferver; mantenha morno.
Em uma panela grande e pesada, misture o açúcar, a água e o xarope de milho; cozinhe até que o açúcar seja dissolvido, mexendo ocasionalmente. Leve para ferver; cozinhe, sem mexer, até a mistura ficar dourada, cerca de 4 minutos.
Aos poucos, misture a mistura de creme. Cozinhe e mexa em fogo médio até que um termómetro de doce mostre 247 °.
Retire do fogo.Despeje em forros preparados (não raspe a panela) .Polvilhe com sal.Deixe repousar até ficar firme, cerca de 2 horas.

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