Caramelos de mel

Name: caramelos de mel
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo uma colher de chá, mais um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, dividida; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite pesado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo mel; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo nozes picadas; 1 colher de chá de extrato de baunilha

Adoro preparar um lote de caramelos caseiros com mel para minha família e amigos. Às vezes, substituo as nozes por nozes, avelãs ou amêndoas. - Arline Hofland, Deer Lodge, Montana

Ingredientes

Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo uma colher de chá, mais um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, dividida
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite pesado
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo mel

preparação

Forre uma panela de 8 pol. Quadrados com papel alumínio; unte a folha com 1 colher de chá de manteiga e reserve.
Em uma panela grande e pesada, misture o creme, o mel, o açúcar e a manteiga restante. Cozinhe e mexa em fogo médio-baixo até que um termômetro de balas apresente 238º.
Usando uma escova de pastelaria embebida em água fria, lave as laterais da panela para eliminar cristais de açúcar.Cozinhe, mexendo sempre, até que um termômetro de doces lê 255 ° (estágio de bola dura) .Mexa em nozes e baunilha; mistura de retorno a 255 °.
Retire do fogo.Despeje na panela preparada (não raspe a panela). Deixe repousar até ficar firme, cerca de 5 horas ou durante a noite.
Usando papel alumínio, levante o doce da panela; descarte folha.Encarar doces em 1-em.squares.Envolva individualmente em papel encerado; torcer as extremidades.