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ANGL8277
Gumdrops
Não recebo nada além de elogios quando faço esses gumdrops e geralmente tenho que preparar três lotes. O refrescante sabor de laranja é uma boa mudança em relação aos doces habituais de férias de chocolate. - Becky Burch, Marceline, Missouri
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Ingredientes
preparação
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Forre o fundo e os lados de uma forma de bolo de 9x5 polegadas com papel alumínio. Unte a folha com 1 colher de chá de manteiga; deixou de lado
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Unte o fundo e os lados de uma panela grande e pesada com a manteiga restante; adicione o açúcar eo xarope de milho.Cozinhe e mexa em fogo médio até a mistura começar a ferver, cerca de 9 minutos.Cozinhe em fogo médio-alto até que um termômetro de doces lê 280 ° (estágio de cracking suave), mexendo ocasionalmente.
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Enquanto isso, em outra panela grande, misture a água, a pectina e o bicarbonato de sódio (a mistura irá espumar levemente). Cozinhe e mexa em fogo alto até a mistura ferver, cerca de 2 minutos. Retire do fogo; deixou de lado.
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Quando a mistura de xarope de milho atingir 280 ° (estágio de trinca macia), retire do fogo. Retire a mistura de pectina para fogo médio-alto; cozinhe até que a mistura comece a ferver.Coloque lentamente e lentamente a mistura de xarope de milho em um fluxo muito fino em mistura de pectina, mexendo sempre.Cozinhe e mexa 1 minuto a mais.
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Retire do fogo; misture o extrato, raspas e corante alimentar.Transfira a panela preparada.Deixe ficar firme, cerca de 2 horas.Corte em quadrados.Rola em açúcar adicional, se desejar.
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