Caramelos

Unte uma panela de 30x38 centímetro.
Em uma panela de tamanho médio, misture o açúcar, açúcar mascavo, xarope de milho, leite evaporado, creme de leite e manteiga.Monitorar o calor da mistura com um termômetro de doces durante a agitação.Quando o termômetro atinge 120 graus (120 C) remova o panela do calor.
Junte a baunilha. Transfira a mistura para a forma preparada e deixe a mistura esfriar completamente. Quando esfriar, corte o Carmel em pequenos quadrados e envolva-os em papel de cera para armazenamento.