Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
KBehrens2
Canelone de espargos
Este é um prato delicioso e impressionante. Os ingredientes são um pouco caros, então você pode querer ter apenas um casal para jantar; ) Esta receita é de Massimo Capra, um chef em Toronto. Modificações que fiz e gosto melhor: Use dois pedaços de presunto por canelone para cobrir toda a folha de macarrão. Em vez de comprar aspargos brancos e verdes, funciona tão bem com todos os espargos verdes. Para trair o molho, basta usar o Campbell's. Sopa de pimentão assado e adicione o alho-poró e ervilhas verdes.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha branca
- 1 colher de chá de manteiga
- 8 fatias de queijo asiago
- 8 folhas de massa fresca (15 x 15 centimetros)
- 8 espargos brancos, pré-cozidos
- 8 espargos brancos, pré-cozidos
- 8 fatias de presunto italiano
- 8 fatias de queijo asiago
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cenouras picadas
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo caldo de legumes
- Sal e pimenta
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de manteiga
- 1 alho-poró, finamente fatiado
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ervilhas pré-cozidas
preparação
-
Molho Bechemel :.
-
Em uma panela, derreta a manteiga e a farinha.
-
Misture bem e deixe-a tomar uma cor dourada, depois retire do fogo e deixe esfriar por um minuto.
-
Leve o leite para ferver e adicione à mistura de farinha e manteiga, misturando bem para evitar grumos.
-
Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre.
-
Retire do fogo e adicione o queijo Asiago ralado.
-
Canelone :.
-
Cozinhe as folhas de macarrão em água e sal, deixe esfriar em água gelada e seque com uma toalha.
-
Deite as folhas de massa uniformemente.
-
Em cada folha espalhada bechemel, em seguida, coloque uma fatia de prosciutto, asiago e coloque 3 espargos verdes e um branco em uma extremidade, permitindo que os espargos para ficar uniformemente em cada extremidade.
-
Rolo firmemente começando no final com os espargos para criar um log e cortar em três partes iguais.
-
Em uma assadeira com fundo pré-manteiga, coloque o canelone na posição vertical e aninhe os rolos juntos.
-
Espalhe qualquer bechemel que tenha ficado por cima.
-
Asse a 350 ° F por 25-30 minutos.
-
Molho:.
-
Cozinhe as cenouras em caldo de legumes por cerca de 10 minutos, tempere a gosto e deixe esfriar.
-
Purê o caldo e as cenouras no liquidificador, depois coe para remover pedaços maiores. Deixou de lado.
-
Refogue o alho-poró na manteiga e no óleo, tempere a gosto.Uma vez suave, adicione o caldo de cenoura e cozinhe por um minuto.
-
Coloque um pouco do molho no fundo de cada uma das quatro taças.Coloque o canelone no centro, aninhado uns contra os outros.Polvilhe o azeite e queijo ralado por cima e sirva.Cada hóspede deve obter 6 peças.
Blogs que podem ser interessantes
-
50 minUma refeição pratocarne, óleo, cebola, dentes de alho, tomates, tomates, orégano, Pimenta em pó, sal, feijões, cogumelo, Macarrão,molho bolonhesa de pimentão -
50 minUma refeição pratopeitos de frango tenderloins seios martelou uniforme thickenss, farinha, pimenta salgada, óleo, cebola, bulbo de erva-doce, cuscuz, dentes de alho, Pimenta-caiena, suco de laranja dividido, caldo, coentro dividido,frango e cuscuz com erva-doce e laranja -
30 minUma refeição pratorepolho Napa, leite, leite, amido de milho, óleo, sal, gengibre, caldo, presunto, Pimenta,repolho chinês desnatado -
150 minUma refeição pratocarne, óleo, cebola, cogumelo, bacon, dente de alho, tempero de ervas, flocos de pimenta, orégano, tomates, tomates, pimenta salgada, caldo, queijo, queijo, Macarrão, manteiga, farinha, leite, queijo,lasanha "com um pouco de uma mordida!"
Adorei