Camarão tempurá

Name: camarão tempurá
Cook time: 10 min
Total time: 135 min
Yield: 6
Ingredients: 32 bolachas de baunilha, esmagadas; 1 ovo batido; 190 litros de água; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo néctar de damasco; 2 colheres de chá de amido de milho; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavado; 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto; 1 colher de sopa de ketchup; ½ litro de óleo vegetal; Camarão médio 300 gramas - descascado e

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena misture as bolachas de baunilha, o ovo e a água até misturar bem. Regrigerar de 1 a 2 horas.
Para fazer molho: Em uma panela pequena misture o néctar em amido de milho. Adicione o açúcar mascavo, vinagre e ketchup. Aqueça a mistura em fogo médio, mexendo sempre até a mistura engrossar e começar a ferver. Deixou de lado.
Em uma panela ou fritadeira aquecer 1/2 litro de óleo a 190 graus (175 C). Mergulhe o camarão na massa de bolacha de baunilha e frite 4 a 6 camarão por vez até dourar. Esfregue bem.Serve quente com molho.