Camarão marinado cítrico

Name: camarão marinado cítrico
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Ingredients: Suco de limão fresco de 80 litros; 2 folhas de louro; 130 litros de água; Sal e pimenta a gosto; Pimenta de 2,5 centímetros; 400 gramas de camarão sem casca (cerca de 32); Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo ketchup; 1 dente de alho picado; Óleo vegetal de 130 litros; Suco de limão fresco de 80 litros; 2 colheres de chá de açúcar; 1/2 colher de chá de semente de aipo; 1/2 colher de chá de sementes de mostarda; 1/4 colher de chá de molho Tabasco; 1 laranja, em fatias finas; 1 cebola branca, em fatias finas; Sal e pimenta a gosto; folha de alface, para revestir as placas

Minha mãe serviu isso como entrada para o jantar na semana passada. Eu não sei onde foi originalmente publicado, mas é credenciado para Peter Dorsey de Warwick, Rhode Island. O tempo de preparação não inclui o tempo de marinar 24 horas. marinar o camarão durante as 24 horas completas e o prato ainda estava delicioso.

Ingredientes

preparação

Combine os 5 primeiros ingredientes em uma panela e leve para ferver.
Adicione o camarão e ferva-os, cobertos, durante 1 a 2 minutos, ou até ficarem rosados e firmes ao toque.
Escorra o camarão no escorredor, refresque-o sob água fria e descasque-o e deixe-o cair.
Em uma tigela, misture ketchup, alho, óleo vegetal, suco de limão, açúcar, sementes de aipo, sementes de mostarda, tabasco, organza, cebola e sal e pimenta.
Atire camarão com marinada e mistura fria, coberta, por 24 horas.
Escorra o camarão e coloque as folhas de alface sobre as travessas.

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