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Camarão grelhado, molho de milho, abacate e coentro
Eu prefiro grelhar no verão, porque você não precisa ligar o fogão e aquecer a casa.Se você quiser ficar chique, sirva em um copo de martini gelado para uma bela apresentação.O arroz e / ou camarão pode ser cozinhado um dia à frente e refrigerado até servir. - Lindsay Matuszak, Reno, Nevada
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de chá de sal de alho
- 1 colher de chá de coentro moído
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 20 camarões crus, descascados e refinados
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz de açafrão cru
- 1 abacate maduro médio, descascado e em cubos
- 1 abacate maduro médio, descascado e em cubos
- 2 a 3 colheres de sopa de suco de limão
- Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo milho congelado, descongelado
- 1 tomate médio, descascado, sem sementes e picado
- 2 pimentas jalapeño, sem sementes e picadas
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado
- 1 cebola verde picada
- 1/8 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
preparação
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Em um grande saco plástico selado, combine os sete primeiros ingredientes. Adicione o camarão; selar e vire para casaco.Refrigerar por 30 minutos.
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Enquanto isso, cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
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Em uma tigela pequena, misture o abacate e o suco de limão; lance para casaco. Adicione os ingredientes restantes; Mexa delicadamente para combinar.
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Escorra o camarão e descarte a marinada. Pegue o camarão em espetos de madeira ou de metal embebido; Coloque no rack de grelha untada. Camarão grelhado, coberto, em fogo médio ou grelhe 4 pol. a partir do calor por 6-9 minutos ou até que o camarão vire rosa, virando uma vez. Reserve com arroz e salsa.
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