Camarão e vieira fra diavalo

Enquanto a água está a aquecer, aqueça a frigideira de fundo pesado centímetro em fogo alto por 4 minutos.Enquanto isso, misture frutos do mar, metade de flocos de pimenta vermelha, 2 colheres de sopa de azeite e 1 colher de chá de sal em tigela média.Adicione frutos do mar à frigideira e misture rapidamente cerca de 30 segundos.Não será terminado de cozinhar, mas você vai terminá-lo mais tarde.Remover do calor e adicione o conhaque; deixe repousar o fogo até que o conhaque se aqueça ligeiramente, cerca de 5 segundos, e retorne a panela ao fogo alto. Coloque uma chama sobre a frigideira até que o conhaque acenda; agite a frigideira até que as chamas desapareçam, transfira os frutos do mar para a tigela média e reserve.

Off calor, frigideira agora vazia agora 2 minutos; retornar ao queimador e reduzir o calor para baixo. Adicione 2 colheres de sopa de azeite e 5 colheres de sopa de alho; cozinhar, mexendo sempre, até o alho espumar e ficar pegajoso e cor de palha, por 7 a 10 minutos.Adicionar restos de pimenta vermelha, 1 colher de chá de sal, açúcar, tomate e vinho; aumentar o calor para médio-alto e deixe ferver até engrossar e perfumado, cerca de 8 minutos.Mexa em frutos do mar reservados e sucos acumulados, permanecendo 1 colher de sopa de alho e salsa e deixe ferver até frutos do mar tem aquecido, cerca de 1 minuto a mais.Off calor, mexa na manteiga até derreter.

Meanwhile, while sauce simmers, add pasta to the boiling water, stir to separate pasta, cover, and cook until al dente; reserve 80 liter pasta cooking water and drain pasta.Transfer drained pasta back to now-empty stockpot; add about 130 liter sauce ( without seafood ) and 2 to 3 tablespoons reserved pasta cooking water; toss to coat.Divide pasta among warm serving bowls, top with a portion of sauce and seafood, and serve immediately with freshly grated Parmesan and a nice, crusty bread to soak up the sauce!