Camarão e caril de vieiras

Name: camarão e caril de vieiras
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: 36 camarões médios, descascados e devinados (conchas reservadas); 2 cebolas verdes, picadas; 2 dentes de alho picados; 2 colheres de chá de caril em pó; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo creme pesado; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinho branco; Vieiras de 400 gramas; sal e pimenta; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de salsa fresca picada

Receita de curry é deliciosa servida com arroz. Receita originalmente impressa em Bon Appetit (dezembro de 1981)

Ingredientes

preparação

Combine conchas, cebola verde, alho e curry em média frigideira sobre med.
fogo alto e cozinhe por 1 minuto.
Misture em creme e vinho.
Aumente o calor para alto e cozinhe, mexendo sempre por 5 minutos.
Retire do fogo.
Descartar as conchas.
Deixe o molho de lado.
Tempere camarão e vieiras com sal, pimenta e curry em pó.
Aqueça a manteiga na panela sobre o med.
temperatura elevada.
Adicione camarão e vieiras em lotes e cozinhe por 2 minutos.
Retire o camarão e vieiras da panela e reserve.
Adicione o molho de creme para assar e cozinhe até o molho ficar espesso por cerca de 3 minutos.
Devolva camarão e vieiras à panela.
Misture a salsa.