Camarão e caranguejo gratinado

Name: camarão e caranguejo gratinado
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga (deve ser manteiga verdadeira, sem margarina); Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo aipo picado fino; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cebola branca, bem picada; 0,5 colher de chá de flocos secos de pimenta vermelha; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha; 2 gemas; 1/2 colher de chá de sal; 227 gramas de carne de caranguejo, cozidos e em flocos; Camarão de 340 gramas, cozido, descascado e; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo leite; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo leite; Queijo cheddar de 340 gramas, ralado (use queijo verdadeiro, não o material pré-picado)

Para mim, este é o melhor em comida de conforto.Rich e cremoso, queijo e frutos do mar tudo em um prato ... como você perde? Eu sou conhecido para adicionar muito mais queijo se estou de bom humor, ou misture um pouco de tempero Cajun para apimentar um pouco. O tempo de preparação inclui o tempo de cozimento do fogão, o tempo de cozimento é apenas o tempo de cozimento.

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga na frigideira média.
Adicione as cebolas e o aipo e refogue até ficarem macios.
Enquanto isso, em uma tigela pequena, bata levemente as gemas com sal e pimenta vermelha e reserve.
Adicione a farinha para assar e misture bem.
Imediatamente adicione o leite evaporado gradualmente, mexendo constantemente para mistura de farinha fina.
Adicione o leite regular, mexendo sempre, até incorporar completamente.
Adicione a mistura de gema de ovo, misture bem e cozinhe por 10 minutos, mexendo freqüentemente.
Retire do fogo; adicione o caranguejo e camarão e misture bem.
Adicione 227 gramas do queijo e misture bem.
Despeje a mistura em uma caçarola de 3 litros bem engraxada.
Polvilhe queijo restante por cima.
Asse descoberto a 190 graus por 15 minutos, até que o queijo derreta.

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