Camarão de gengibre frito com ervilhas

Name: camarão de gengibre frito com ervilhas
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 colher de sopa de amido de milho; 2 colheres de sopa de molho de soja; 1 óleo de pimenta; 2 colheres de sopa de gengibre fresco picado; Camarão grande 900 gramas, descascado e refinado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo xerez seco ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo shaoxing vinho de arroz; 2 colheres de sopa de molho de soja; 2 colheres de chá de açúcar; 2 cebolinhas, apenas partes brancas e verde-claras, fatias finas; 60 litros de água; 1 óleo de pimenta; Ervilhas 200 gramas, limpas; 2 colheres de sopa de gengibre fresco picado; 1 óleo de pimenta; arroz branco cozido no vapor

Este é de um livro de receitas meu intitulado "Seriously Simple". Você pode substituir frango ou flanco bife para o camarão e adicione quaisquer vegetais adicionais que você preferir.

Ingredientes

preparação

Combine os ingredientes da marinada juntos, mexa para misturar.Adicione camarão, misture e guarde na geladeira por 10 minutos.
Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho e mexa para misturar. Deixou de lado.
Em uma wok ou frigideira grande, aqueça o óleo de amendoim em fogo alto.Adicione camarão marinado, ervilhas e 1 colher de sopa de gengibre picado.Tire rapidamente a cada 15-20 segundos, por 1-2 minutos ou até que os camarões são uniformemente rosa.
Adicione o molho, os restantes 1 colher de sopa de gengibre e óleo de pimenta.Cozinhe outro minuto ou dois ou até que o molho fique um pouco espesso.Serve imediatamente sobre o arroz cozido no vapor.