Camarão de alho de limão com macarrão

Name: camarão de alho de limão com macarrão
Cook time: 15 min
Total time: 145 min
Yield: 6
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo sal kosher; 4 litros de água fria; 900 gramas de camarão grande descascado e preparado (9,5 a 13,6 por quilograma); 1 (454 gramas) pacote de massa de cabelo de anjo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga sem sal; Azeite de 60 litros; 3 colheres de sopa de alho picado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinho branco; 1 colher de sopa de casca de limão; 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora; 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo salsa fresca picada; 1 colher de sopa de casca de limão

Este é um prato muito elegante bom para uma refeição simples agradável. Saboroso e bastante bonito para a companhia, mas meu marido e eu apreciá-lo como uma refeição agradável do fim de semana. O brining do camarão toma o mais longo, mas é muito fácil e melhora o gosto e textura do camarão.

Ingredientes

preparação

Dissolva o sal kosher em 4 litros de água em uma panela grande. Adicione o camarão e leve à geladeira por 2 a 4 horas. Enxugue e remova o camarão com papel toalha.
Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve a ferver em fogo alto.Uma vez a água está fervendo, misture a massa de cabelo de anjo, e voltar a ferver.Cozinhe o macarrão descoberto, mexendo ocasionalmente, até que a massa cozinhou através de, mas ainda é firme para a mordida, 4 a 5 minutos. Treine bem em um coador definido na pia.
Enquanto isso, derreta a manteiga eo azeite em uma frigideira grande em fogo médio-baixo.Mexa no alho e cozinhe até amolecida, 3 a 4 minutos.Adicione o camarão, vinho branco, suco de limão e flocos de pimenta vermelha.Cozinhe e mexa até o camarão já não é translúcido no centro, cerca de 6 minutos.Estade na pimenta preta, salsa e raspas de limão antes de jogar com a massa de cabelo de anjo.