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Kellyclark82
Camarão de alecrim no espeto com pesto de hortelã
Raminhos de alecrim dobrar como agentes aromatizantes e espetos neste belo hors d'oeuvre.A partir de Bon Appetit.Can usar pesto de manjericão se preferida.Esta receita usa apenas metade do pesto.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pinhões, torrado
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão
- 1 colher de sopa de jalapeno picado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo folhas de hortelã fresca
- 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 2 colheres de sopa de azeite
- 24 grandes camarões crus, descascados, devorados, restos intactos (cerca de 900 gramas)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- Raminho de alecrim (24 woody de 4 polegadas de comprimento)
preparação
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Para pesto de menta:
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Combine os primeiros 7 ingredientes no processador. Usando on/off turnos, processe até que a mistura esteja lisa. Adicione folhas de hortelã e suco de limão; processo até ficar homogêneo, parando ocasionalmente para raspar os lados da tigela.Adicionar o óleo e processá-lo até que o pesto de hortelã esteja macio e cremoso (pode ser feito um dia à frente; cubra e leve à geladeira).
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Para o camarão:
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Pré-aqueça o frango de corte.Bebe de camarão com sal e pimenta.Use óleo, alho e salsa em uma tigela média para misturar.Adicione camarão; atirar para casaco.Deixe repousar à temperatura ambiente 15 minutos.Arrange camarão em camada única na panela de frangos.Broil até opaco no centro, cerca de 2 minutos por lado.Transfira para tigela grande; Polvilhe com o suco de limão e misture com o pesto de hortelã de 130 litros. Começando na base do alecrim, coloque um camarão em cada raminho. Prepare o prato e sirva.
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Alternativamente, pode mexer fritar camarão em vez de grelhar.
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