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Aubree Rose
Camarão da África Ocidental
Minhas meninas sempre amaram frutos do mar, então eu inventei um prato de camarão com leite de coco e gengibre. Eles ficaram furiosos; Fiquei encantada. É ótimo com arroz de jasmim. - Sharon Scaletta, Johnstown, Pensilvânia
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Ingredientes
preparação
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Coloque alho, gengibre e óleo em uma frigideira grande.Cozinhe e mexa em fogo médio-baixo 5-7 minutos ou até perfumado.Adicione tomates, leite de coco, tomate e sal; leve para ferver.
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Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água até ficar homogêneo; mexa na mistura de tomate. Deixe ferver, mexendo sempre; cozinhe e mexa por 1-2 minutos ou até engrossar.
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Adicione camarão. Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, 4-6 minutos ou até o camarão virar rosa.Serve com arroz e, se desejar, coentro.
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