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BARBARA BREITSAMETER
Camarão blt
Esta receita origina-se de comida e vinho, minha irmã na lei passou junto.É FANTÁSTICO! Grande como uma salada em uma cama de verdes, serviu-o em tostas de sanduíche torrado (os 100 cal) em croissants ou como uma hor d'oeuvre como inicialmente previsto em rodadas baguetes torrados.
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Ingredientes
- 2.5 Pão francês cortado transversalmente em trinta fatias de 2/3 centímetros
- 1 colher de sopa de azeite
- 100 gramas de bacon ou 100 gramas de pancetta
- 300 gramas de camarão, cozido e grosseiramente picado
- Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo maionese light, além de mais para espalhar
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
preparação
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1. Pré-aqueça o forno a 350 °. Espalhe as fatias de baguete em uma assadeira grande e asse por cerca de 8 minutos, ou até ficar crocante. Deixe esfriar.
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2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite. Adicione as fatias pancetta ou bacon em uma camada uniforme e cozinhe em fogo moderado até ficar crocante, cerca de 2 minutos por lado. Escorra em toalhas de papel e desintegrar-se.
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3. Em uma tigela média, misture o camarão com a maionese, manjericão e suco de limão e tempere com sal e pimenta.
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4.Espalhe uma fina camada de maionese em cada uma das fatias de baguete.Top com uma folha de rúcula, uma fatia de tomate e uma colher de sopa escassa da salada de camarão.Polvilhe com a pancetta desmoronada e sirva.
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Prepare-se A salada de camarão pode ser refrigerada por até 2 dias.
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