Calops (ensopado de carne sueca)

Aqui está outra lembrança de infância de crescer em uma casa sueco-americana. Isso deve ser servido com batatas vermelhas cozidas, beterraba em conserva e mirtilos.

Combine farinha, sal e pimenta em uma tigela.
Misture os cubos de carne na mistura de farinha para cobrir.
Em um grande forno holandês, cozinhe a manteiga até começar a dourar.
Adicione a carne e as cebolas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a carne esteja dourada de todos os lados.
Adicione as folhas de louro e pimenta da Jamaica.
Ferva a água em uma panela separada, em seguida, despeje sobre a carne.
Deixe ferver, coberto, por 1,5 horas, ou até que a carne esteja macia. Verifique o nível da água ocasionalmente e adicione mais, se necessário.
Quando a carne estiver macia, retire-a para um prato.

Adorei