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SCHETTIGGIRL
Caldeirão de cantarilho
Uma receita antiga que recebi da minha avó para um clássico prato de New Orleans! Redfish, em um molho de tomate simples, delicioso, quase cremoso! Simples e excelente !!! Para um molho mais espesso, escorra os tomates cozidos ou reduza a quantidade.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 170 graus. Misture o azeite ea farinha em uma panela em fogo médio para fazer um roux. Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 15 minutos ou até escurecer. Isso pode levar mais tempo.
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Adicione a cebola, o alho e o aipo ao roux e cozinhe até amolecer. Mexa os tomates cozidos e tempere com sal, pimenta, tomilho, manjericão, orégano e louro.Misture até misturar bem e aquecer bem. o fundo de uma assadeira grande o suficiente para mantê-los em uma única camada.Despeje o molho sobre o peixe.
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Asse descoberto por 30 minutos no forno pré-aquecido, ou até que o peixe é facilmente perfurado com um garfo.Enquanto cozinhar, regue ocasionalmente com o molho.Retire a folha de louro, e sirva.
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Nutrição
CaloriesCalorias
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