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Cajun salteados
Cubos de frango e pedaços de kielbasa de peru defumado, além de muitas ervas e legumes, fazem disso um saudável frito. Às vezes, eu uso as porções de mussarela ralada e manjericão e salsa picados. - Sharon Clemens, de Groveland, Illinois
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Ingredientes
- Peito de frango desossado sem pele de 300 gramas, cortado em cubos centimétricos
- 200 kielbasa de peru defumado com baixo teor de gordura, cortado em fatias centimétricas
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 400 gramas de cogumelos frescos, cortados
- 2 tomates médios, em cubos
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cada manjericão fresco picado, orégano e salsa ou 4 colheres de chá de manjericão seco, orégano e flocos de salsa
- 1-1/2 colheres de chá de tempero Cajun
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de água fria
- Espaguete cozido quente
preparação
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Em uma frigideira antiaderente grande, frite o frango, kielbasa, cebola e alho em óleo até que a cebola esteja macia.Adicione os pimentões, cogumelos, tomates, ervas, tempero Cajun, sal e pimenta.Cozinhe e mexa até que os sucos de frango correr clara e os vegetais são crocantes.
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Combine amido de milho e água fria até ficar homogêneo; adicione à frigideira.Trazer a ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar.Ver ao espaguete.
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