Cacciatore galinha do judy

Name: cacciatore galinha do judy
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; 3/4 colher de chá de sal, dividido; 1/4 colher de chá de pimenta; 2 metades de peito de frango com osso (227 gramas cada); 2 colheres de azeite, dividido; Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo cogumelos frescos fatiados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada; 1 dente de alho picado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo pasta de tomate; 1/4 litro de água; 2 colheres de sopa de vinho branco ou caldo de galinha; 0,25 colher de chá de cada tomilho seco, flocos de salsa e orégano; 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica; Espaguete cozido quente, opcional

Em casa, em Utica, Nova York, Cheri Sassman sufoca as metades de peito de frango em um delicioso molho cremoso de cogumelo tomate. "Essa receita era a favorita da minha mãe, que eu corto ao meio para mim", diz Cheri.

Ingredientes

preparação

Em um saco plástico selado grande, misture a farinha, 0,5 colher de chá de sal e pimenta. Adicione o frango e agite para cobrir
Em uma frigideira grande, frango marrom em 1 colher de sopa de óleo. Remova e mantenha aquecido. Na mesma frigideira, refogue os cogumelos, cebola e alho no óleo restante. Mexa em pasta de tomate até combinado. Aos poucos, adicione água e vinho ou caldo. Junte o tomilho, salsa, orégano, pimenta da Jamaica e sal restante. Retorne o frango para a panela.
Deixe ferver.Reduza o calor; tampe e cozinhe por 40-45 minutos ou até que um termômetro leia 170 ° .Servir com espaguete, se desejar