Caçarola do brunch de domingo

Name: caçarola do brunch de domingo
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: Bacon fatiado com 600 gramas de espessura; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola doce picada; Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo pimentão vermelho picado; 12 ovos; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; 1 (454 gramas) pacote de batatas marrons congeladas, descongeladas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo Cheddar ralado; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 1/4 colher de chá de endro seco

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte levemente uma assadeira centimétrica.
Coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos. Drene as fatias de bacon em toalhas de papel; reservando 2 colheres de sopa de gotejamento na frigideira. Esfarele o bacon e reserve.
Cozinhe e mexa a cebola e o pimentão em fogo médio em gotejamentos reservados até ficarem macios, cerca de 5 minutos; remova com a escumadeira.
Bata os ovos e o leite em uma tigela grande. Junte as batatas fritas, o queijo Cheddar, o sal, a pimenta, o endro, a mistura de cebola e o bacon desintegrado na mistura de ovos; transferir para assadeira preparada.
Asse no forno pré-aquecido até que uma faca inserida perto do centro saia limpa, 35 a 45 minutos.