Caçarola de vegetais quinoa do sudoeste

Name: caçarola de vegetais quinoa do sudoeste
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6 cups, 4
Ingredients: 1 (397 gramas) pode Rotel Tomates; 1 (425 gramas) pode feijão preto inteiro, drenado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo jalapeno fatiado; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo milho congelado; Caldo de legumes de 130 litros; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo quinoa; 1/2 colher de chá de alho em pó; 1/2 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de coentro moído; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo cheddar ralado; nata

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 400.
misture todos os ingredientes, exceto queijo e creme de leite em uma caçarola de 2 litros.
cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
remova e mexa.
Asse por mais 20 minutos ou até que tudo tenha sido absorvido e quinoa esteja macio.
cubra com queijo e grelhe até o queijo derreter (geralmente em torno de 1 ou 2 minutos).
sirva com creme azedo.