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Caçarola de vegetais quinoa do sudoeste
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Ingredientes
- 1 (397 gramas) pode Rotel Tomates
- 1 (425 gramas) pode feijão preto inteiro, drenado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo jalapeno fatiado
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo milho congelado
- Caldo de legumes de 130 litros
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo quinoa
- 1/2 colher de chá de alho em pó
preparação
-
Preaqueça o forno a 400.
-
misture todos os ingredientes, exceto queijo e creme de leite em uma caçarola de 2 litros.
-
cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
-
remova e mexa.
-
Asse por mais 20 minutos ou até que tudo tenha sido absorvido e quinoa esteja macio.
-
cubra com queijo e grelhe até o queijo derreter (geralmente em torno de 1 ou 2 minutos).
-
sirva com creme azedo.
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