Pati a la rapure (rappe pie)

Name: pati a la rapure (rappe pie)
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 12
Ingredients: 1 frango (2,2 kg); 2 cebolas médias em cubos; 2 cenouras fatiadas; 1 talo de talo cortado em fatias; sal e pimenta; 8 fatias de bacon; 15 batatas médias (cerca de 3,6 kg); sal e pimenta; 2 cebolas médias em cubos; 2 cenouras fatiadas; Manteiga de 113 gramas

Uma caçarola de batata franco-canadense - muito semelhante a uma caçarola de hash-brown.Comfort food.Found isso na internet em resposta a uma conversa.Eu estou postando para guarda.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, coloque frango, cebolas esquartejadas, 1 cenoura, aipo e sal.
Adicione água até os ingredientes estarem cobertos.
Traga para ferver.
Reduza o fogo para ferver e tire quaisquer impurezas que subam à superfície.
Cozinhe por 2 horas e meia ou até que a carne esteja macia.
Quando terminar, retire a pele e os ossos do frango e corte a carne em pedaços.
Estirpe o caldo, descarte os vegetais e reserve o líquido.
Preaqueça o forno a 400 ° F
Frite bacon até ficar crocante.
Descasque as batatas e rale bem, ou bata no liquidificador.
Espremer uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo batatas de cada vez através de um pano de prato limpo para remover
Reserve todo o líquido.
Coloque as batatas escorridas em uma tigela grande. Meça o líquido.
Meça uma quantidade igual de caldo de galinha e descarte batata
Em uma panela, leve o caldo de galinha a ferver. Misture gradualmente o caldo quente em batatas e misture bem até que todos os grumos sejam removidos. Como o caldo fervendo cozinha as batatas, eles assumem uma aparência gelatinosa.
Tempere com sal e pimenta.
Mexa vigorosamente.
Cubra o fundo de uma panela bem untada com metade da mistura de batata.
Arrume pedaços de frango, cebolas picadas, cenouras e pedaços de manteiga por cima, distribuindo uniformemente.
Cubra com a outra metade da mistura de batata e outra camada de cebola, cenoura e manteiga.
Cubra com tiras de bacon para formar a crosta.Bake 2 horas ou até formar uma crosta dourada.
Sirva bem quente.