Caçarola de inhame purê

Name: caçarola de inhame purê
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: 4 grandes inhames, descascados e cortados em pedaços (cerca de 1,3 kg); 1 banana muito madura; 1 colher de sopa de manteiga derretida; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo creme azedo claro; 1/4 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de canela; 1/8 colher de chá de gengibre; 1/8 colher de chá de noz-moscada; 1 colher de sopa de manteiga derretida

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 350. Pulverize levemente uma tigela A com capacidade para 2 litros contendo caçarola com spray de cozinha antiaderente.
Ferva pedaços de inhame em água com sal até ficar macio (cerca de 10-15 minutos, dependendo do tamanho de seus pedaços).
Coloque pedaços de inhame cozido, escorrido em uma tigela grande. Adicione a banana. Amasse junto com um espremedor de batatas.
Adicione 3 colheres de sopa de manteiga e o creme azedo. Mash para combinar bem. Amasse o sal, canela, gengibre e noz-moscada.
Coloque a mistura amassada na caçarola preparada. Regue uniformemente com 1 colher de sopa de manteiga derretida.
Asse descoberto, a 350 por 20 minutos ou até o topo começa a ligeiramente marrom.

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