Caçarola de espinafre purê de batata

Esta é uma das minhas antigas receitas prontas do Livro de Receitas Mais Com Menos.É uma boa para aquelas noites em que eu realmente não me sinto como cozinhar.Eu suponho que isso seja feito para ser um acompanhamento, mas eu sempre levanto faz um pouco e serve como um prato principal sem carne. A receita original exige a adição de sementes de endro e cebolinha, mas eu nunca as uso para nossa família.