Caçarola de espinafre e arroz

Name: caçarola de espinafre e arroz
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1 casserole, 6-8
Ingredients: 1 (284 gramas) de saco de espinafre fresco; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada; 1 colher de chá de azeite; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo arroz cru; Caldo de galinha 1/2 litro; 1/2 litro de água; 1/2 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado

Eu cortei isto de uma cópia de Luz e Saboroso ou Simples e Delicioso anos atrás. Nós desfrutamos isto com carne assada simples, mas eu posso comer isto só como um prato principal.

Ingredientes

preparação

Rasgue o espinafre em pedaços pequenos, removendo os talos e reserve.
Em uma panela grande, refogue a cebola no azeite até ficar macio.Adicione o arroz.Cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos.Adicione caldo de galinha e água; deixe ferver.Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos.
Junte o espinafre, o sal e a pimenta e cozinhe até o espinafre ficar murcho.
Transferir a mistura para uma tigela A com uma capacidade de 2 litros contendo assadeira preparada.Polvilhe com queijo.
Cubra e leve ao forno a 375 por 20-25 minutos ou até que o arroz esteja macio. Retire a tampa e vire o forno para assar um pouco de queijo marrom.