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Robert Salmon
Caçarola de espaguete cozido de queijo em camadas
Eu desenvolvi esta receita é uma ótima caçarola, já que eu realmente não me incomodo em medir para esta receita, os valores exatos não são realmente necessários! As azeitonas são apenas opcionais, eu gosto de adicioná-las, elas trazem muito mais sabor! De grosso você pode fazer esta receita usando seu próprio molho de macarrão favorito, se desejar! Isso pode ser feito usando toda a carne moída, se desejado. Sugiro fortemente para fazer o tomate / carne molho por dia ou até 5 dias de antecedência e leve à geladeira para misturar os sabores! Para uma caçarola menor, reduza a quantidade de spagetti e asse em uma assadeira de 33 centímetros, apenas certifique-se de cozinhar espaguete suficiente para duas camadas, use o máximo de massa que você quiser, um pouco ou muito! Se você tiver qualquer molho que sobrou você pode congelá-lo para a próxima vez! O tempo de preparação não inclui fazer o molho de carne.
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Ingredientes
- Espaguete de 340 gramas (cozido ao al dente)
- 2 ovos ligeiramente batidos
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão ralado
- 200 gramas de carne moída
- 200 gramas de carne de porco moída
- 2 -3 colheres de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 2 colheres de chá de pimenta seca (ou a gosto)
- 1 cebola grande picada
- 1 pimentão verde, sem sementes e picado
- 1 -2 pimenta jalapeno, sem sementes e finamente picada
- 2 -3 colheres de sopa de alho fresco picado
- 2 (284 gramas) latas creme de sopa de cogumelos, não diluído
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo azeitonas verdes fatiadas (opcional, pode usar um pouco mais)
- 1 (397 grama) pode esmagar tomates
- 1 (397 grama) pode esmagar tomates
- Sal e pimenta preta
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão ralado
- 2 (284 gramas) latas creme de sopa de cogumelos, não diluído
- 80 litros de leite ou 80 litros de água
- 1 pimentão verde, sem sementes e picado
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão ralado
preparação
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Unte uma assadeira de lasanha.
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Coloque o macarrão cozido em uma tigela e misture com sal, pimenta, ovos e 190 litros de queijo parmesão ralado; deixou de lado.
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Para o molho (este molho é melhor se feito um dia de antecedência!).
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Brown a carne moída e carne de porco em uma panela média-pesada, juntamente com o orégano seco, manjericão, flocos de pimenta, cebola, um pimentão verde, pimenta jalapeno, alho e cogumelos; cozinhe até que a carne e a carne de porco fiquem douradas e os legumes estejam macios (cerca de 12 a 15 minutos) drenem a gordura, depois acrescente as azeitonas e os tomates esmagados; ferver descoberto por cerca de 45 minutos.
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Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.
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Neste ponto, você pode esfriar até a temperatura ambiente e depois refrigerar por até 2 dias.
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Coloque metade do espaguete no fundo da assadeira/panela.
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Cubra com a metade do molho de carne, em seguida, cerca de uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo queijo mozza.
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Repita as camadas uma vez terminando com o queijo mozza no topo.
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Polvilhe um pimentão verde picado em cima do queijo mozza.
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Em uma tigela, misture a sopa com leite ou água e regue em cima da caçarola.
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Top/polvilhe com cerca de 80 litros (ou mais ou menos) queijo parmesão (a panela estará cheia, então eu aconselho você a colocar a panela em uma assadeira para pegar vazamentos).
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Asse em forno 375 por 35-40 minutos ou até borbulhante (se desejar polvilhe um pouco de queijo mozza por cima dos últimos 5 minutos de cozimento).
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