Caçarola de cogumelo vegan "atum"

Name: caçarola de cogumelo vegan "atum"
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo cebolas fritas; 2 talos de aipo picado; Cogumelos portabella do bebê de 284 gramas, cortados; 4 colheres de margarina vegana; 1 colher de chá de molho de soja; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha; Caldo de legumes 1/2 litro; Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo leite de soja simples; 2 colheres de chá de suco de limão; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo grão-de-bico enlatado, escorrido e amassado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo batatas fritas simples, trituradas; Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo cebolas fritas; 227 gramas de fusilli

Eu estava no clima para as caçarolas de atum que eu tinha quando criança. Agora que eu sou vegana eu queria experimentar algo semelhante, livre de carne e laticínios! Grão de bico substituem o atum por proteína.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus e prepare uma assadeira de vidro 8x8 "com um spray rápido de óleo de cozinha.
Aqueça 1 colher de sopa de margarina vegana em uma panela. Adicione cebola, aipo e cogumelos e refogue por alguns minutos. Quando os cogumelos soltam, adicione o molho de soja. Continue cozinhando até que todos os vegetais estejam macios, desligue o fogo.
Em uma panela média sopa, derreta a margarina vegana restante 3 colher de sopa em fogo baixo.Mexa a farinha e bata por alguns minutos.Ele vai ficar grosso.Iniciar adicionando o caldo pouco a pouco, mexendo o tempo todo e leve para ferver Adicione o leite de soja pouco a pouco e continue a mexer e deixe ferver. Adicione a mistura de cogumelo/aipo / cebola e suco de limão. Tempere com sal, pimenta e um pouco de colorau. Adicione o grão de bico amassado uma colher de cada vez para separá-lo uniformemente o molho.
Cozinhe o macarrão até al dente, cerca de 9 minutos.Enrie e devolva-o para o pote.Adicione o molho de cogumelos para o macarrão e mexa delicadamente para combinar.Transfira a mistura para a assadeira.Cubra bem com papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos.Uncover o prato e polvilhe batatas fritas esmagadas e cebolas fritas francesas em cima e asse durante outro 5-6 minutos ou assim ou até que o topo esteja bronzeado e crocante.