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Donna Bracchi Sullivan
Milho assado e salada orzo
Este é um dos meus favoritos de verão. Com legumes frescos, milho assado e queijo feta cobrindo orzo fresco, este será um dos seus também.
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Ingredientes
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de chalotas finamente picadas
- 1 colher de sopa de azeite
- 6 espigas grandes de milho, descascadas e amêndoas removidas
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta
- 1 pimentão laranja, em cubos pequenos
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo cebola verde, fatiada
- Tomates-cereja de 400 gramas, cortados ao meio
- 2 colheres de sopa de manjerona picada
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo massa orzo
- 227 gramas de queijo feta
preparação
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Prepare o vinagrete misturando o vinagre de vinho tinto, mostarda, cebolinha e azeite em uma tigela média.
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Husk e remover grãos de espigas de milho.Em seguida, polvilhe com o azeite e use sal e pimenta para temperar a gosto.Spread em uma assadeira e assar no forno a 400 por 15 a 20 minutos até que o milho esteja macio.
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Prepare os legumes cortando o pimentão, cortando as cebolas verdes, cortando metade dos tomates e cortando a manjerona.
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Faça o Orzo, seguindo as instruções na sua caixa.
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Atire o vinagrete, milho, legumes e Orzo. Mexa o queijo feta por cima e sirva.
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