Caçarola de camada de cenoura-abacaxi

Name: caçarola de camada de cenoura-abacaxi
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (425 grama) pode esmagar o abacaxi (escorra e reserve o suco); 4 colheres de sopa de manteiga, divididas; 1,3 quilo de cenoura cortada em medalhões; 4 colheres de sopa de açúcar mascavo, dividido

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Ingredientes

1 (425 grama) pode esmagar o abacaxi (escorra e reserve o suco)
4 colheres de sopa de manteiga, divididas

1,3 quilo de cenoura cortada em medalhões
4 colheres de sopa de açúcar mascavo, dividido

preparação

Coloque o forno a 350 graus.
Cozinhe as cenouras em água a ferver levemente salgada até ficarem firmes (não cozinhe demais, pois cozinharão mais quando assadas).
Manteiga uma caçarola pequena.
Coloque metade das rodelas de cenoura cozidas no fundo da assadeira, depois cubra com metade do abacaxi picado.
Polvilhe com cerca de 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (pode usar mais) e, em seguida, ponto com 2 colheres de sopa de pedaços de manteiga.
Repita outra camada.
Despeje o suco reservado sobre a caçarola.
Asse por cerca de 35 minutos.