Caçarola de batata marroquina

Name: Caçarola de batata marroquina
Cook time: 65 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: 6 dentes de alho; sal a gosto; 2 colheres de chá de páprica; 1/2 colher de chá de cominho; 1/4 colher de chá de pimenta caiena moída; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo coentro fresco picado; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo salsa picada; 1 limão, espremido; 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto; 2 colheres de sopa de azeite; 600 gramas de batata vermelha, fatiada com 2,5 centímetros de espessura; 2,5 pimentão verde grande, cortado em pedaços de 3,75 centímetros; 2,5 pimentão verde grande, cortado em pedaços de 3,75 centímetros; 2,5 pimentão verde grande, cortado em pedaços de 3,75 centímetros; 10 talos de aipo, cortados em pedaços de 5 centímetros; Tomates de 400 gramas, cada um cortado em 8 fatias; 2 colheres de sopa de azeite

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Combine o alho, 0,5 colher de chá de sal, colorau, cominho e pimenta de Caiena em uma tigela de processador de alimentos.Processo até a mistura forma uma pasta.Adicione ervas e pulse algumas vezes para misturar.Adicione suco de limão, vinagre e 2 a 3 colheres de azeite ; Misture a gosto com sal.
Em uma tigela grande, misture batatas, pimentões e aipo.Tempere com sal e misture com o molho de ervas.Transfira para uma assadeira grande e rasa.Garrafa tomates entre a mistura de batata.Dirrigue 1 a 2 colheres de sopa de óleo por cima e cubra com frustrar.
Asse por 35 minutos. Retire a folha. Continue a assar até que os vegetais estejam macios, 20 a 30 minutos.