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Karen Rose
Caçarola de batata-doce - diabético
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela grande coberta, cozinhe as batatas doces em água fervente levemente salgada para cobrir, por 25-30 minutos, ou até ficarem bem macias.
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Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 350.
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Revestir levemente uma tigela A com uma capacidade de 1,5 litros contendo assadeira oval, ou uma tigela A com capacidade de 2 litros contendo assadeira quadrada com spray de cozinha antiaderente.
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Escorra as batatas doces e retorne à panela.
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Usando uma batedeira ou espremedor de batatas, amasse as batatas doces até ficar homogêneo.
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Junte o açúcar mascavo ou o substituto de açúcar mascavo de 60 litros, ovos, noz-moscada e canela.
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Adicione o leite e mexa para combinar.
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Despeje na assadeira preparada.
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Em uma tigela pequena, misture nozes, 60 litro de açúcar mascavo ou substituto de açúcar mascavo, farinha e manteiga derretida.Polvilhe com batata doce.
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Asse descoberto, cerca de 30 minutos, ou até que as batatas-doces sejam aquecidas, e a cobertura fique dourada.
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Sirva quente.
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