Couve de Bruxelas com nozes e batata doce

Name: couve de Bruxelas com nozes e batata doce
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: Batata-doce de 3/8 litros, descascada, cortada em cubos de 2,5 centímetros; 300 gramas de couve de Bruxelas, cortada ao meio; 1 colher de sopa de manteiga; 1/2 cebola média picada; 1 -2 dente de alho picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo caldo de galinha; 4 colheres de chá de açúcar mascavo ou 4 colheres de chá de mel; 1/4 colher de chá de canela; 2 colheres de sopa de nozes, tostadas

Esta receita é adaptada de "The Best Diabetes Cookbook". Ele tem uma combinação maravilhosa de sabores e combina com carne de porco ou frango assado.

Ingredientes

preparação

Coloque as batatas em uma panela de tamanho médio, adicione água suficiente para cobrir, cubra e leve para ferver; cozinhe até que as batatas perfurem facilmente quando perfuradas com um dreno de garfo e reserve.
Lave os brotos sob água corrente, removendo qualquer folha amarelada ou murchada do lado de fora, corte-a ao meio e coloque em um prato de microondas; microondas por 5 a 6 minutos, mexendo 2 a 3 vezes, escorra e reserve.
Na frigideira antiaderente, derreta a manteiga, refogue a cebola e o alho até ficarem macias.
Adicione as batatas doces, as couves de Bruxelas, o caldo, o açúcar, a canela e as nozes-pecã, cozinhe por 3 minutos ou até que os vegetais estejam levemente envidraçados.

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