Couve de Bruxelas com nozes e batata doce

Coloque as batatas em uma panela de tamanho médio, adicione água suficiente para cobrir, cubra e leve para ferver; cozinhe até que as batatas perfurem facilmente quando perfuradas com um dreno de garfo e reserve.

Lave os brotos sob água corrente, removendo qualquer folha amarelada ou murchada do lado de fora, corte-a ao meio e coloque em um prato de microondas; microondas por 5 a 6 minutos, mexendo 2 a 3 vezes, escorra e reserve.

Na frigideira antiaderente, derreta a manteiga, refogue a cebola e o alho até ficarem macias.

Adicione as batatas doces, as couves de Bruxelas, o caldo, o açúcar, a canela e as nozes-pecã, cozinhe por 3 minutos ou até que os vegetais estejam levemente envidraçados.